Lek za anemiju od cvekle: sok od cvekle, jabuke i šargarepe, humus od cvekle
O anemiji govorimo kada se u krvi utvrdi prisutnost nedovoljne količine crvenih krvnih zrnaca ili nivoa hemoglobina, što rezultira smanjenom sposobnošću krvi da prenosi kiseonik po telu. Postojeći oblici anemije su različiti i možemo se suočiti sa privremenim, ali i hroničnim situacijama.
Simptomi anemije zbog nedostatka gvožđa, su:
- umor
- otežano disanje
- glavobolje
- ubrzan rad srca
- vrtoglavica
Među uzrocima anemije mogu biti nedostaci u ishrani zbog ishrane siromašne gvožđem, folnom kiselinom, vitaminom B12 i vitaminom C.
Naročito se smatra da su vitamin B12 i folna kiselina neophodni za stvaranje zdravih crvenih krvnih zrnaca. Ali, među glavnim uzrocima anemije mogu biti i hemoroidi, krvarenja, bolesti bubrega, reumatoidni artritis, dijabetes, tumori, i dr.
Međutim, priroda se pobrinula i dala nam lek za anemiju, a to je cvekla.
Sastav cvekle
Cvekla je bogat izvor esencijalnih vitamina i minerala, uključujući i:
- folate, što je važno za DNA i zdravlje ćelija;
- vitamin B-6, koji podržava metabolizam i proizvodnju crvenih krvnih zrnaca;
- gvožđe, koje omogućava crvenim krvnim zrncima da prenose kiseonik;
- kalcijum, važan mineral za rast i snagu kostiju;
- magnezijum, mineral koji podržava jačanje imuniteta, zdravlje srca, mišića i živaca;
- mangan, koji doprinosi regulaciji nivoa šećera u krvi;
- fosfor, neophodan sastojak za oporavak kostiju i zuba;
- bakar, koji igra važnu ulogu u podržavanju imunološke funkcije;
- cink, koji potiče zaceljivanje rana, podržava imunološki sistem i podstiče normalan rast.
Cvekla sadrži i druge korisne spojeve:
- Fitohemikalije daju biljkama boju i ukus. Takođe stimulišu imunološki sistem, minimiziraju upale i smanjuju oksidativni stres.
- Betalaini su odgovorni za tamno crvenu boju cvekle. Ti pigmenti imaju obećavajuća antioksidansna, protivupalna i antitoksična svojstva.
- Nitrati se odnose na grupu organskih spojeva koji poboljšavaju protok krvi i promovišu zdravlje srca.
Cvekla i sok od cvekle, sa visokim nivoom gvožđa, pokazuju se izvrsnom hranom protiv anemije, sposobnom da olakšaju transport kiseonika do svih delova tela. Isti vitamini, A i C, prisutni u cvekli, odgovorni su za sposobnost tela da asimiliše gvožđe.
Snaga detoksikacije našeg povrća i njegovi laksativni efekti poznati su zahvaljujući velikom procentu vlakana koja su u stanju uravnotežiti crevnu floru i obnoviti odgovarajuću peristaltiku.
Zdravstvene prednosti cvekle
Lečenje anemije. Anemija je stanje u kojem naša krv nema dovoljnu količinu kiseonika, što uzrokuje umor i slabost. Bogata vlaknima, mineralima, vitaminima i antioksidansima, cvekla ima bogat popis zdravstvenih prednosti, ali je naročito pogodna za lečenje simptoma anemije i kao takva trebala bi zauzimati istaknuto mesto na našim stolovima.
Pomaže u cirkulaciji. Zahvaljujući visokom udelu nitrata, cvekla je posebno pogodna za lečenje kardiovaskularnih problema. Nitrat se unutar našeg tela pretvara u azotov oksid, što pomaže opuštanju i širenju krvnih sudova, omogućujući bolju cirkulaciju krvi i snižavanje visokog krvnog pritiska.
Zbog visokog sadržaja vlakana i vitamina, cvekla je korisna za kontrolu nivoa šećera u krvi i holesterola, dok B vitamini stimulišu imunološki sistem, probavu i aktiviraju ćelijski metabolizam.
Antioksidansna svojstva. Antocijanini, odnosno prirodni pigmenti koji cvekli daju karakterističnu crvenu boju, izvršavaju brojne antioksidansne funkcije i stoga su indicirani za sprečavanje ćelijsog starenja i borbu protiv krhkosti kapilara.
Cvekla je vrlo često povrće, i lako dostupno u gotovo svim prodavnicama, kao i pijacama. Sadržaj gvožđa pozitivno deluje na mehanizme hemoglobina, čineći povrće lekom za anemiju. Vrlo je jednostavna za pripremu, ugodnog ukusa i potpuno neobične konzistencije, a možemo je konzumirati na brojne načine.
Kako uzimati cveklu za anemiju?
Cvekla se može jesti na razne načine, zadržavajući pri tom sve svoje hranjive vrednosti.
Kako možemo sve jesti cveklu:
Sirovu cvekla za anemiju
Oprana, oguljena i isečena na male komadiće, cvekla se dodaje salatama, obogaćujući ih ukusom, bojom i hranjivim elementima, ili je možemo konzumirati samu, začinjenu uljem i limunom.
Kuvana cvekla za anemiju
Kuvana, izrezana na male komadiće i začinjena uljem i limunom, ukusno je i sveže jelo. Iste kockice cvekle mogu dati ukus i obojiti jela od kuvanog povrća.
Sok od cvekle za anemiju
Konzumacija cvekle u obliku soka omogućiće vam da sve karakteristike ovog izvanrednog povrća sačuvate netaknutima.
Sok od cvekle, zašto je sve dobar?
Sok od cvekle je potrebno početno konzumirati manje od pola šolje, a zatim postupno povećavati količine. Dobar je za vaš organizam, jer je:
- dragoceni izvor energije, koji ublažava umor i olakšava mentalnu koncentraciju;
- snažno je sredstvo protiv anemije, zahvaljujući gvožđu i vitaminima koji olakšavaju transport kiseonika u krvi;
- olakšava uklanjanje toksina prisutnih u organima, pre svega jetri, i u krvi; sok od cvekle sadrži antioksidanse, vitamin A, vitamin B-6 i gvožđe. Ovi spojevi pomažu u zaštiti jetre od upala i oksidativnog stresa.
- alternativa slatkoj hrani za dijabetičare, zahvaljujući sporoj asimilaciji šećera;
- saveznik protiv “lošeg holesterola”- LDL;
- regulator krvnog pritiska, njegovi nitrati povećavaju prečnik arterija;
- pomoć u prirodnom lečenju osteoporoze, jačanju lomljivih kostiju, zahvaljujući kalcijumu;
- izvor vlakana koja olakšavaju rad crevne flore;
- oblik prevencije protiv raka dojke i prostate zahvaljujući betacijanima.
Prirodni lekovi za anemiju?
Sok od cvekle i jabuke za anemiju
Jabuka je bogata gvožđem, zajedno sa mnogim drugim komponentama. S druge strane, cvekla je takođe izuzetno bogata folnom kiselinom, kao i vlaknima i kalijumom. Kada se pomešaju cvekla i jabuka, šanse za borbu protiv anemije uvek se udvostruče.
Jedan od najboljih načina konzumacije cvekle protiv anemije je da je konzumirate u obliku soka. Sok od cvekle zdrav je napitak koji može učiniti čuda za vaše celokupno zdravlje.
Sastojci:
- Sok od jabuke – 1 šolja
- Sok od cvekle – 1 šolja
- Med – 1-2 kašičice
Priprema:
- U sokovniku napravite sok od jabuke, kao i sok od cvekle, pa ih pomeštajte. Ovome dodajte med, a zatim dobro promešajte da se med rastopi u soku.
- Pijte sok dva puta dnevno.
Sok od cvekle i šargarepe za anemiju
Za one koji pate od anemije kombinacija cvekle i šargarepe čini lep par, jer pomažu u prirodnom povećanju nivoa gvožđa. Još ako im dodate pomorandžu pomoćiće da dobijete dvostruku dozu vitamina C.
Sastojci:
- 1 cvekla
- 1-2 pomorandže
- 1 velika šargarepa
- 7-8 listova metvice (mente ili nane)
Priprema:
- Za početak operite i ogulite cveklu i šargarepu. Stavite ih u sokovnik zajedno s listićima mente. Dobijeni sok ostavite po strani.
- Sada nasecite pomorandžu na pola i izvucite sok pomoću cediljke za pomorandžu. Pomešajte ovaj sok sa dobijenim sokom od cvekve i šargarepe, ulijte u čašu i uživajte.
Recept za humus od cvekle protiv anemije
Sastojci:
- 300 grama kuvane cvekle
- 130 grama kuvanog slanutka (leblebija)
- 1 kašika umaka od tahinija (tahini je pasta ili namaz, koji je dosta zastupljen u mediteranskoj kuhinji)
- 1 limun
- 1 prstohvat soli
- ekstra devičansko maslinovo ulje
Priprema:
Stavite naseckanu kuvanu cveklu i kuvani slanutak, tahini umak, limunov sok i so u blender; mešajte dodajući ulje po potrebi, dok ne postane gusta krema.
Nuspojave
U većini slučajeva ljudi mogu sigurno jesti cveklu ili piti sok od nje, bez da imaju negativnih nuspojava.
Nitrati u soku od cvekle utiču na krvni pritisak, pa bi osobe s niskim krvnim pritiskom trebale izbegavati redovno konzumiranje soka od cvekle.
Crvena boja urina, što se ponekad može dogoditi usled preteranog konzumiranja povrća ne bi trebala uzrokovati zabrinutost.
Kako bi se više informisali o samoj ishrani kod anemije predlažemo vam da pročitate naš tekst jelovnik za anemiju, kao i tekstove med i kopriva za anemiju i kakao i med za anemiju.
