Susam i med za osteoporozu
Susam ima dugu i bogatu istoriju. Uzgoj susama je počeo nekoliko hiljada godina pre naše ere u Aziji, mada neki smatraju Afriku njegovim rodnim mestom. Već u davna vremena ljudi su cenili blagotvorna svojstva susama i koristili ga u medicinske svrhe, pa se postupno proizvod proširio širom Europe.
Ukupno je poznato 26 vrsta susama, ali najpopularniji od njih je indijski. Postoje bele i crne semenke susama, a glavna razlika je u tome što se bele ljušte. U medicinske svrhe koristi se crni susam, budući sadrži mnogo vrednih supstanci.
Ako u ishranu dodate i malu količinu susama, obogatićete je vitaminima, antioksidansima, fitoestrogenima koji utiču na normalizaciju hormonalnog nivoa, nezasićenim masnim kiselinama i nekim mineralima, posebno kalcijumom i magnezijumom. Susam u odgovarajućim količinama pozitivno deluje na rad srca, kao i krvni pritisak, normalizuje metabolizam ugljenih hidrata i lipida, poboljšava rad središnjeg nervnog sistema i odoleva upalama.
Imati jake i zdrave kosti neophodno je u svakoj fazi života, ali sa porastom sedalačkog načina života i nezdravih prehrambenih navika, ljudi su postali skloniji razvoju bolesti povezanih sa kostima. Dugotrajno zanemarivanje zdravlja kostiju može čak dovesti do hroničnih bolesti poput osteoporoze.
Dva važna načina za održavanje zdravlja kostiju svakako su vežbanje i zdrava ishrana. Osim toga, susamovo ulje može se čak pokazati i čudesnim ajurvedskim lekom za jačanje kostiju. Ajurveda, (tradicionalni indijski sistem medicine), preporučuje susamovo ulje za lečenje brojnih zdravstvenih problema, uključujući i slabe kosti.
Ljudi koriste susamovo ulje, umesto drugih ulja za kuvanje, u lečenju visokog krvnog pritiska. Susam se ponekad koristi za dijabetes, visoki holesterol, srčane bolesti i mnoga druga stanja, ali ne postoje dobra naučna istraživanja koja bi podržala ove druge upotrebe.
U hrani se susamovo ulje koristi kao ulje za kuvanje i za izradu preliva i umaka. Semenke susama dodaju se hrani za aromu.
Veza između semenki susama i zdravlja kostiju
Semenke susama pune su bakra, magnezijuma, kalcijuma, zdravih omega-3 masnoća i imaju visok sadržaj proteina, što može biti korisno za ljude koji pate od problema povezanih s kostima.
Šaka semenki susama vam može osigurati preporučen nivo antioksidansa, minerala, vitamina i proteina. Redovna konzumacija semenki susama može smanjiti rizik od razvoja bolesti poput osteoporoze, naročito kod žena.
Kako koristiti semenke susama
Ajurveda preporučuje korištenje semenki susama na više načina kako bi iskoristili njegove neverovatne naučne prednosti. Možete jesti semenke i masirati se uljem. I jedno i drugo je dobro za zdravlje. Susamovo ulje može prodreti u sve slojeve kože i može pokazati neverovatne rezultate.
Leti možete potopiti jednu čajnu kašičicu semenki belog susama u čašu vode i ostaviti preko noći, pa ujutro procediti semenke i popiti dobijenu tečnost.
Takođe možete posuti malo susama po vrhu vaše salate.
Prema Ajurvedi, masaža uljem semenki susama takođe je korisna za vaše kosti. Uzmite malo toplog susamovog ulja i nanesite ga na telo. Nežno masirajte najmanje 15 minuta, dopuštajući ulju da se upije u kožu, zatim se okupajte. Radite ovo mesec dana za efikasne rezultate.
Sastav i korisna svojstva susama za kosti i zglobove
Susam sadrži veliku količinu ulja. Semenke sadrže spoj sesamin, tvar koja može sprečiti razvoj velikog broja patologija u telu. Sesamin smanjuje holesterol u krvnoj plazmi, a sličnu funkciju ima i beta-sitosterol, koji se u velikim količinama nalazi u semenkama. U sastavu semena otkriven je sadržaj spojeva korisnih za ljudsko telo i biološki aktivnih komponenti, a to su retinol, tokoferol, vitamin B i C.
Semenke sadrže veliki broj mineralnih komponenti kao što su gvožđe, kalijum, fosfor.
Zbog svog bogatog sastava susam ima pozitivan efekat na organizam, a semenke se koriste za lečenje i prevenciju velikog broja bolesti u narodnoj i tradicionalnoj medicini. Pojava bolova u zglobovima razlog je redovne upotrebe semenki susama. Većina lekara slaže se da upotreba 15g susama dnevno pomaže u usporavanju toka degenerativnih procesa koji zahvataju vezivna tkiva.
Ulje semenki susama izvor je kalcijuma koji je potreban za popravak oštećene kosti i hrskavice. Dobrobiti ulja za organizam su velike.
Ovaj proizvod je izvor ulaska u telo takvih bitnih komponenti kao što su vitamini A, B, C, E, različite aminokiseline, masne kiseline Omega-6 i Omega-9, antioksidansi, elementi u tragovima kao što su gvožđe, magnezijum, jod i neki drugi.
Kao terapeutsko i profilaktičko sredstvo, ulje se može uzimati od detinjstva, 5 kapi dnevno, a odraslima se preporučuje 1 kašičica dnevno.
Indikacije i kontraindikacije kod susama
Susam se preporučuje kod pojave bolova u velikim zglobovima mišićno-koštanog sistema, poput kolena, kuka, ramena ili lakta. Narodni lekovi koji se temelje na ovom proizvodu trebaju se koristiti nakon savetovanja s lekarom za prevenciju i lečenje bolesti zglobova poput osteoporoze, kao i drugih bolesti.
Proizvodi na bazi susama dobro su se pokazali za obnavljanje nedostatka kalcijuma tokom trudnoće i dojenja.
Korištenje ovog proizvoda preporučuje se ženama koje ulaze u menopauzu i osećaju nedostatak kalcijuma u organizmu.
U nekim situacijama susam može i naštetiti. S oprezom trebaju piti susamovo ulje oni koji imaju problema s venskim suvoima. Ako pacijent ima predispoziciju za trombozu, preporučuje se posavetovati se s lekarom pre upotrebe ovog proizvoda.
Susam i ulje dobijeno iz semenki biljke ne kombinuju se s proizvodima koji u svom sastavu imaju oksalnu kiselinu. Strogo je zabranjeno koristiti ulje semenki u kombinaciji s Aspirinom. Takva složena tehnika može izazvati stagnaciju kalcijuma u telu i stvaranje bubrežnih kamenaca na njegovoj pozadini.
Glavne kontraindikacije za korištenje semenki susama i lekova koji se temelje na njima su:
- Semenke se ne smeju konzumirati na prazan želudac, jer mogu izazvati jaku žeđ i mučninu.
- Ako ste na dijeti, ne bi trebalo da jedete semenke u hrani, jer imaju visok sadržaj kalorija i doprinose povećanju telesne težine.
- Zabranjeno je koristiti susamovo ulje u kombinaciji s bilo kojim lekovima koji sadrže estrogene.
Narodni recepti med i susam za osteoporozu
Za poboljšanje opšteg stanja tela, lekari preporučuju da se jede 1 kašika semenki dnevno.
Semenke susama mogu će pomešati sa cvetnim medom i tako uzimati, kao prevencija osteoporoze. Ovaj recept je pogodan za one pacijente koji nisu alergični na nektar i druge pčelinje proizvode. Delujući kao dodatna komponenta, med pojačava blagotvorno delovanje semenki na ljudski organizam.
Za ublažavanje bolova u kolenu i drugim velikim zglobovima preporučuje se utrljavanje zagrejanog susamovog ulja na obolelo mesto.
Prednost susamovog ulja je izražen efekat zaceljivanja rana, pa pomaže kod spoljnih upala kože. Osim toga, naučne studije su dokazale da može ublažiti bolove kod povreda ekstremiteta i imati oporavljajući efekat kod osteoartritisa kolena.
Indijski iscelitelji propisuju susam za slabe kosti, i gubitak kose. Pri tom je crni susam mnogo korisniji, budući da sadrži 60% više kalcijuma. U stanju je poboljšati metabolizam, podmladiti i očistiti telo od toksina, te smanjiti nivo holesterola.
Lečenje i obnavljanje tela uz pomoć susama može se izvršiti tako što ćete sa njim pripremati veliki broj različitih kulinarskih jela.
Kako odabrati susam i kako ga čuvati
Pre kupovine susama potrebno je proceniti njegov izgled. Kvalitetno seme treba biti suvo, a ne lepljivo i slepljeno. Takođe, sveže semenke su bez mirisa, a užegla aroma ukazuje na ustajali proizvod koji će imati gorak ukus.
Neoljuštene semenke susama čuvaju se nešto duže od oljuštenih i za to je prikladna obična zatvorena posuda koja se mora ostaviti na suvo i hladno mesto. U ovom obliku semenke susama će trajati do tri meseca, a ukoliko ih zamrznete, rok trajanja će se povećati na šest meseci ili čak godinu dana.
Oljuštene semenke takođe se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi ili u hladnjaku, ali će se malo brže kvariti.
Da bi dobili maksimum hranjivih supstanci, bolje je ne pržiti susam, jer tokom toplinske obrade gubi svoje korisne osobine. Takođe ga morate pravilno jesti, ne prelazeći optimalnu dnevnu dozu od 1,5 kašike. Susamovo ulje ne koristite na prazan želudac.
