Giht i paradajz
Giht je specifična vrsta artritisa, koja se razvija, kada se nivo mokraćne kiseline poveća u krvi. Kada koncentracija mokraćne kiseline postane previsoka, to može dovesti do stvaranja kristala mokraćne kiseline. Kada se kristali nakupljaju, uzrokuju jaku bol i oticanje zglobova.
Kod nekoga ko ima giht, nožni palac je zglob koji je najčešće zahvaćen, ali simptomi se mogu javiti i u laktovima, kolenima, rukama ili gležnjevima.
Giht je tri puta češći kod muškaraca nego kod žena.
Jedan od načina za uspešno upravljanje gihtom je ishrana. Određena hrana sadrži spojeve zvani purini koji se u vašem telu razgrađuju na mokraćnu kiselinu. Ako jedete puno hrane sa visokim sadržajem purina, to može povisiti nivo mokraćne kiseline i doprineti pojavi gihta i simptoma.
Hrana koju treba izbegavati, a koja je bogata purinima, jeste meso od organa, slanina, govedina, svinjetina, jagnjetina, meso od divljači, sardine, haringa, skuša, pivo, i dr. Ako imate giht, trebali bi izbegavati ovu hranu što je više moguće.
Ostala hrana koja sadrži umerene količine purina uključuje ovsene pahuljice, pšenične mekinje, pšenične klice i bilo koju drugu ribu i plodove mora.
S druge strane, mlečni proizvodi mogu pomoći kod gihta, šta znači da sir i giht mogu biti dobra kombinacija, dok jogurt takođe može ublažiti simptome.
Paradajz i giht
Iako se paradajz smatra hranom s niskim sadržajem purina, otprilike 20 odsto ljudi sa gihtom primetilo je da im paradajz pogoršava simptome. Čak i nakon uklanjanja ostalih okidača iz ishrane, primećeno je da paradajz negativno utiče na nivo mokraćne kiseline.
U paradajzu postoje dve grupe hemikalija koje bi mogle povećati količinu mokraćne kiseline u krvnoj plazmi: fenolna kiselina i glutamat.
Međutim, potrebno je sprovesti dalja istraživanja odnosa gihta i paradajza kako bi se taj odnos bolje istražio.
Paradajz se tradicionalno smatra hranom ugodnom za giht, ali neka nova istraživanja sugerišu da paradajz može povećati nivo mokraćne kiseline, što može pokrenuti giht. Istraživanje se temelji na samoprijavljivanju, pa s toga treba učiniti više kako bi se utvrdilo da li je paradajz okidač za giht.
Čini se da faktori poput genetike igraju puno veću ulogu u pokretačima gihta od paradajza ili druge hrane. Hrana koja može pokrenuti giht jedne osobe možda neće uticati na drugu osobu na isti način, zbog čega je istraživanje o pokretačima hrane veoma teško odrediti.
Paradajz nudi mnoge zdravstvene benefite i predstavlja niskokaloričnu, ukusnu hranu koja se preporučuje većini ljudi, ali uvek je korisno sagledati sve činjenice pre nego što donesete odluku o svojoj ishrani.
U prošlosti je ljudima sa gihtom sugerisano da izbegavaju hranu bogatu purinima, koje telo razgrađuje stvarajući mokraćnu kiselinu. Međutim, malo mokraćne kiseline koja se nalazi u krvi dolazi iz hrane. Čak i ako smanjite konzumaciju hrane koja stvara mokraćnu kiselinu, verovatno nećete primetiti značajnu razliku u svojim simptomima, jer ishrana čini samo oko 10% mokraćne kiseline u vašoj krvi.
Paradajz, posebno u obliku soka, bogat je vitaminom C i likopenom, koji pomažu u smanjenju upala. Pokazalo se da pijenje soka od paradajza pojačava nivo antioksidansa, i istovremeno smanjuje holesterol.
Visok nivo mokraćne kiseline u krvi rizik je za osobe koje imaju giht. Budući da ishrana može igrati ulogu u povećanju nivoa mokraćne kiseline u krvi, vredi obratiti pažnju na hranu koju unosite u svoje telo. Budući da neki ljudi prijavljuju da paradajz potiče simptome gihta, paradajz možda vredi izbegavati.
Zdravstvene prednosti paradajza i prehrambene činjenice
Paradajz je zdrava, niskokalorična hrana koja je ugodna bilo sirova ili kuvana. Sirov naseckan ili isečen paradajz osigurava 27% dnevnog unosa vitamina C koji se preporučuje, a on štiti ćelije od oštećenja i jača imunitet i zdravlje kože.
Paradajz sadrži antioksidanse poput likopena, beta-karotena i kvercetina, koji imaju protivupalna i protivkancerogena svojstva.
Paradajz: Prehrambene činjenice
- Kalorije: 22
- Ugljeni hidrati: 4,6 grama
- Prehrambena vlakna: 1,5 grama
- Ukupni šećeri: 3,2 grama
- Proteini: 1,1 grama
- Vitamin C: 19%
- Gvožđe: 2%
- Kalcijum: 1%
- Kalijum: 6%
- Fosfor: 2%
- Magnezijum: 3%
- Cink: 2%
Najbolji način da utvrdite da li je u vašem slučaju paradajz okidač, je uklanjanje svih proizvoda od paradajza iz vaše ishrane na nekoliko nedelja kako bi videli poboljšavaju li se simptomi. Ako neko vreme vodite detaljnu evidenciju o tome šta jedete, možete odrediti koja bi vas hrana mogla pokretati.
Izbegavanje paradajza može biti korisno za ljude koji su doživeli napad gihta nakon što ih pojedu, ali pravilnim lečenjem to ne mora biti dugoročno izbegavanje.
Dugo se sumnja da neka hrana i faktori životnog stila mogu uzrokovati bolne akutne napade gihta. Sada su po prvi put istraživači pokazali da konzumiranje paradajza doprinosi tome.
Nakon istraživanja, istraživači tri američke studije u kojima je ukupno bilo 12.720 pacijenata sa gihtom otkrili su povezanost između konzumacije paradajza i većeg nivoa mokraćne kiseline u krvi, koji je i glavni uzrok pojave gihta. Povećan nivo urata u serumu bila je očigledan i kod muškaraca i kod žena.
Istraživači su bili pažljivi kako bi objasnili da rezultati ne sugerišu da paradajz izaziva napade gihta, već hrana ima sposobnost menjanja nivoa mokraćne kiseline koja im može pridoneti. Stoga, izbegavanje paradajza, tokom određenog vremenskog perioda, ali ne nužno dugoročnog, može biti od pomoći određenim pacijentima da izbegnu pojavu gihta.
Mnogi pacijenti sa gihtom tvrde da jedenje paradajza podstiče izbijanje bolesti, a novo istraživanje istraživača sa Novog Zelanda ponudilo je ograničenu potvrdu.
U istraživanju od 2.051 Novozelanđana, gde je giht češći nego bilo gde drugde na svetu, čak 20,2% pojedinaca primetilo je da je paradajz pokrenuo njihove napade, a na vrhu su bili samo plodovi mora, alkohol i crveno meso.
Paradajz je hrana sa niskim udelom purina, pa obično nije na popisu hrane koju treba izbegavati.
Ako imate artritično stanje poput gihta, možda nećete shvatiti koliko vaša ishrana može uticati na vaše zdravlje, ali hrana koju jedete bitna je za upravljanje vašim simptomima. Budući da mogu izazvati simptome, paradajz i giht ipak izgleda nisu dobra kombinacija.
Za više informacija o toma šta vam može pomoći kod gihta i šta vam može pogoršati stanje kod gihta predlažemo vam sledeće teme:
