Surutka za jetru
Surutka je drevni lek koji je preporučio i sam Hipokrat.
Ova hrana je prikladna za ljudsku ishranu kako kod beba tako i kod starijih ljudi. Zbog sličnosti s majčinim mlekom može se koristiti kao zamena za mleko u ishrani odojčadi.
Surutka je u svom izvornom obliku tečnost, koja sadrži manje od 1% proteina i više od 93% vode.
Glavni sastojci su kalijum, natrijum, magnezijum, cink, bakar, fosfor, gvožđe, kobalt, mangan, molibden, vitamini, aminokiseline i vredni enzimi.
Sto grama surutke sadrži samo 26 kalorija, što je čini posebno pogodnom za mršavljenje.
Prednosti kozje surutke
Hiljadama godina ljudi su držali koze. Kozje mleko, sir i jogurt i dalje su sastavni deo određenih jela i mogu se naći u mnogim trgovinama širom sveta. Kozje mleko i proizvodi od njega, poput kozje surutke, idealna su hrana za ljude, jer su izuzetno slična ljudskom majčinom mleku. Kozja surutka sadrži velike količine proteina i drugih aminokiselina i može ponuditi prednosti kada se doda zdravoj ishrani.
Preko 90 odsto dece koja ima alergiju na kravlje mleko, ne pokazuje simptome alergije kada koriste kozju surutku, pa se kozja surutka može koristiti kao hipoalergena zamena za proteine za decu i odrasle koji su alergični na kravlje mleko. Za ljude koji ne podnose kravlje mleko, kozja surutka može biti dobar način da iskoriste prednosti pijenja mleka bez simptoma.
Budući da kozja surutka sadrži bioorganski natrijum, koji telo može koristiti za održavanje zglobova gipkim i za smanjenje upale u zglobovima, može se koristiti kao homeopatski tretman za artritis. Koze ostaju gipke i u dubokoj starosti kao rezultat bioorganskog natrijuma u njihovim sistemima, koji se prenosi u njihovom mleku i čuva u proizvodnji kozje surutke.
Kozja surutka, uz kozje mleko, idealan je dodatak ishrani za decu i odrasle. Iako kravlja i kozja surutka osiguravaju proteine, kozja surutka sadrži veće količine aminokiselina poput linolne i arahidonske kiseline. Takođe sadrži mnogo više vitamina A i kalijuma od kravlje surutke.
Surutka je najzdraviji napitak za bolesti jetre
Surutka je snažno sredstvo za čišćenje jetre, a čišćenje jetre ključ je dobrog zdravlja. Ako bolujete od bilo koje bolesti jetre, preporuka je da redovno pijete surutku.
Sadrži beta laktoglobulin, koji snabdeva telo aminokiselinom zvanom BCAA, koja značajno pomaže u slučaju uznapredovale bolesti jetre. Stručnjaci potvrđuju da onima koji pate od ciroze suplementacija BCAA pomaže da žive duže i bolje.
Takođe sadrži alfa laktalbumin, koji je bogat esencijalnom aminokiselinom triptofanom poznatom po regulisanju sna i poboljšanju raspoloženja.
Bogata je imunoglobulinima i lizosomima, koji jačaju imunološki sistem, šta je veoma korisna osobina kod hroničnog hepatitisa.
Sadrži protivupalni aktoferin, sastojak od najveće važnosti za one čija je jetra osetljiva na infekcije.
Puna je cisteina, neophodnog za telesnu proizvodnju glutationa, antioksidansa koji štiti telo od infekcija i toksina. Kliničke studije su pokazale da je njegov nivo veoma nizak kod bolesnika s hepatitisom C, što pogoršava oštećenje jetre. Glutation je snažan antioksidans koji pomaže kod problema sa štitnjačom, hroničnih upala, raka, multiple skleroze i Parkinsonove bolesti.
Odlična za izdržljivost i gubitak težine
Surutka bi trebala da bude deo svakodnevng jelovnika, budući da je glavna sirovina za proizvodnju proteina, za sve one koji se intenzivno bave sportom, pa i za sve one koji pokušavaju da smršaju, pod stresom su ili pate od neke teške bolesti. Omogućuje brži oporavak i rast mišića nakon vežbanja.
Surutka je bogata elektrolitima, odlična je za hidrataciju organizma, daje više snage i puno je prikladnija od štetnih energetskih napitaka.
Istraživanja pokazuju da surutka pridonosi zdravlju srca i krvnih sudova, jer smanjuje nivo glukoze u krvi i smanjuje krvni pritisak.
Gojaznost, visoki krvni pritisak, umor i stres značajno se ublažuje redovnom konzumacijom surutke.
Narodni lek za probavu
Surutka sadrži mlečnu kiselinu koja smanjuje prekomeran broj gljivica i bakterija u crevima.
Redovno konzumirajte surutku ako patite od zatvora, nadutosti u stomaku, grčeva, i hronične crevne upale.
Ovaj stari narodni lek može značajno pomoći kod:
- hroničnog umora i stresa,
- visokog pritiska,
- slabog imuniteta,
- uznemirenog želuca,
- gojaznosti i prejedanja,
- bolesti jetre,
- kandide,
- čišćenja organizma od toksina.
Priprema i primena surutke
Surutku možete napraviti sami od domaćeg sirovog mleka kupljenog od domaćih proizvođača. Najbolja je kozja surutka, ali naravno, dobra je i od kravljeg mleka. Bitno je da je mleko došlo od životinja koje nisu “pumpane” hormonima.
U proseku se 10 litara mleka može potrošiti za proizvodnju jednog kilograma sira i devet litara surutke.
U početku surutku treba piti umereno, jer ima diuretička svojstva. Možete piti tri puta dnevno po 1,5 decilitra, a ova doza se može postupno povećavati do litre dnevno. U slučaju probavne smetnje, kašiku surutke razmutite u čaši vode i popijte pre svakog obroka.
Osim u lečenju, surutka se može koristiti za spoljnu negu kože i kose.
Netolerancija na surutku
Neki ljudi su alergični na surutku. Ako sumnjate na alergiju, napravite jednostavan kućni test na intoleranciju na ovu namirnicu. Uveče utrljajte malo surutke na zglob, pa ukoliko vam je koža ujutro iritirana, jedna ste od retkih osoba koje su alergične na ovu namirnicu, te vam se ne preporučuje terapeutsko korištenje surutke.
Iako je najbolje mesto za dobijanje proteina putem ishrane, na taj način što ćete jesti hranu kao šta su jaja, orašasti plodovi, nemasno meso, mlečne proizvode sa niskim udelom masti, pasulj, a kao efikasan dodatak mogu vam pomoći i proteinski praškovi. Protein surutke ostaje tokom izrade sira. Sadrži svih devet aminokiselina, koje su neophodne za podršku funkcije jetre i bubrega, popravak oštećenog tkiva, pomoć pri sagorevanju masti i snabdevaju energijom.
Nuspojave proteina surutke mogu uključivati želučane tegobe i alergijske reakcije kod osoba osetljivih na mlečne proizvode, te takođe može uticati na efekte antibiotika, kao i lekova za parazite i osteoporozu. Ako imate bilo koji od ovih problema, dostupni su proteinski praškovi na bazi soje, pirinča i graška, umesto surutke. Potrebno je uvek posavetovati se sa lekarom pre nego počnete s bilo kojim suplementom ako imate oštećenu ili bolesnu jetru ili bubrege.
